Open Food：食物资讯开放平台，让消费者知道自己吃什么

随着网络越来越发达，我们可以在网络上查找的资讯也越来越多，今天要为大家介绍的是一个食物资讯开放平台「 Open Food 」。 不管是餐厅、应用程序、或是一般商店，都可以借此了解各种食材的用法与名称，例如被称为义大利芝麻菜的arugula，其实和rocket salad是同一种蔬菜，下次当你在网络上或餐厅里看到这种食材，再也不会困惑。 Open Food平台的出现，解决了先前应用程序对于食材名称混淆不清的问题。

日前在德州SWSX音乐节发声的Open Food，是由关心绿色食物（sustainable foods）发展的热心人士推动，目前已经累积超过1000项食材资讯，目标则是7000项，提供开放API让大家取用，平台推动者之一的 Foodtree执行长Anthony Nicalo（也是一位厨师）表示，如果每个想要打造应用服务的人，都必须建立自己的食材清单，这是相当没有效率的事情。

过去，当大家使用食谱网站Gojee或Food on the Table服务时，常常会面对不同应用服务提到的食材究竟是不是同一种的疑惑，Open Food专案的概念一直被大家认为相当难以实现，原因是许多加工食物，或是餐厅食物，都是由多种成分组成，有的是食品，有的是添加物，处理这些资讯时非常棘手。 不过，Open Food避开了加工食品的议题，在这个资料库中只有天然的食物。 有业界人士建议，若是想让这样的资料库变得更有用，应该再增加功能，例如卡路里热量计算，或是食材采购费用试算，另外，消费者常有的饮食也该列入，例如可乐。

某些美食应用服务开始意识到食材开放平台将带来的威胁，Tasted Menu是一款建议用户菜色的应用服务，执行长Alex Rosenfeld曾经找来美国厨师烹饪学院（Culinary Institute of America ）的厨师为6000项食物分类。 Alex Rosenfeld表示，虽然一开始会利用Open Food开放资料库，但是服务真正价值在于创造的食物分类法。 也就是说，如果有人利用Tasted Menu查找catfish po' boys（某一类三明治）的作法，接着会提供Open Food平台资讯，建议食材之后还会另外标注不同的做法，究竟应该要承袭法国移民后裔的料理，还是采用移居欧裔拉丁人的料理方式，让消费者能够真正清楚知道自己想要品尝的美食。

无论如何，在网路上打造共用开放平台是相当伟大的事，让美食应用服务又热了起来！

VIA:GigaOM

编译：数位时代

（编辑：南平站长网）

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